Wissen Sie, wie das Lebensmittel der Zukunft angebaut wird – die Basis aller TIGERNUT-Produkte?

Seit einiger Zeit widmen wir uns intensiv dem Thema Gesundheit – und vor drei Jahren haben wir ein vergessenes Superfood wiederentdeckt: die TIGERNUSS. Die Tigernuss ist eine Knolle, absolut allergenfrei und voller gesundheitlicher Vorteile für den Körper.

Schon im alten Ägypten wurde sie wegen ihrer heilenden Eigenschaften geschätzt – und bis heute wird sie in Afrika angebaut. Doch dort wächst eine Tigernuss, die hart, nährstoffarm und oft durch unkontrollierte Landwirtschaft mit Schadstoffen belastet ist.

Im 18. Jahrhundert begann der Anbau der Tigernuss in Spanien, in der Region nördlich von Valencia. Dort erfolgt die ökologische Landwirtschaft unter Aufsicht des Chufa de Valencia-Konsortiums. Dieses vergibt Herkunfts- und Qualitätszertifikate – ein Garant für biologischen und fairen Anbau.

Wir haben gezielt nach spanischen Erzeugern gesucht – und den besten gefunden: ein Familienbetrieb in der dritten Generation, spezialisiert auf den Bio-Anbau und die Verarbeitung hochwertigster Tigernüsse. Um höchste Qualität zu gewährleisten, lassen wir die Nüsse zusätzlich schälen. Das Ergebnis: weicher, aromatischer und nährstoffreicher.

Die Qualität der geschälten Tigernuss aus Valencia hat es uns ermöglicht, mit Rezepturen zu experimentieren – und mehrere einzigartige Produktlinien aus Tigernuss zu entwickeln, die weltweit ihresgleichen suchen.

Wie wird die Tigernuss angebaut?

1. Der ökologische Anbau der Tigernuss ist sehr anspruchsvoll – es werden keinerlei chemische Pestizide, Herbizide oder Dünger verwendet.
2. Die Pflanze benötigt viel Sonne. Während sie wächst, bildet sie unterirdisch ihre nahrhaften Knollen aus.
3. Je nach Wetterlage wird die Ernte im Spätherbst oder Winter eingebracht.
4. Die Knollen werden anschließend in mehreren Waschstraßen sorgfältig von Erde und Wurzelresten befreit.
5. Danach gelangen sie in natürliche Trockenkammern, wo sie täglich belüftet und gewendet werden.
6. Durch diese langsame Trocknung – bis zu 6 Monate – entsteht der charakteristische Geschmack der valencianischen Tigernuss.
7. Am Ende werden alle Knollen per Hand selektiert. Die höchste Qualität erzielen wir durch das Schälen der bitteren Außenhaut.
8. CHUFA DE VALENCIA – dieses Herkunftssiegel garantiert höchste Qualität und Rückverfolgbarkeit.

Alle TIGERNUT-Produkte sind glutenfrei, die meisten zusätzlich laktosefrei (vegan) und ohne zugesetzten Zucker. Sie eignen sich für alle – für Gesunde wie für Menschen mit besonderen Bedürfnissen.

Unsere Produkte stellen wir in eigener Produktion in der Slowakei her. So haben wir die volle Kontrolle über die Technologien, Prozesse und Qualität – von der Rohware bis zum fertigen Produkt. Wir verwenden ausschließlich Zutaten in höchster Qualität. Alle Produkte sind frei von künstlichen Stabilisatoren, Konservierungsstoffen, Emulgatoren, Farbstoffen und Aromen.

Die meisten TIGERNUT-Produkte sind vakuumiert und in Glas abgefüllt. Das schützt nicht nur die Qualität, sondern verhindert Schimmelbildung – ein Risiko bei herkömmlichen Kunststoffverpackungen. Unsere Kund:innen schätzen, dass sie durch das Glas den realen Inhalt sehen können – und wir denken dabei auch an die Umwelt: Glasverpackungen sind recycelbar.