Výživové hodnoty tigrieho orecha

20. 10. 2025

Tigrí orech je výživovo veľmi hodnotná potravina. Je unikátnou kombináciou minerálov /horčík, fosfor, zinok, železo, draslík, vápnik, meď/, vitamínov /C, E, B6, B9 – kyselina listová, B1 – thiamín/, antioxidantov, nenasýtených mastných kyselín, bielkovín a sacharidov. Okrem toho sú bohaté na vlákninu a väčšiu časť zo sacharidov tvorí odolný škrob, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri čistote a zdraví nášho tráviaceho systému.

Rovnako ako všetko v živote, tak aj tigrí orech a jeho nutričné hodnoty by sme mali vnímať v širších súvislostiach. Tabuľky nutričných hodnôt v podstate vedecky a chemicky potvrdzujú zloženie tigrieho orecha, ale čo to bude znamenať pre toho ktorého človeka je súbor mnohých navzájom súvisiacich faktorov. Existuje veľa premenných, ktoré ovplyvňujú kalorickú hodnotu tigrieho orecha a ako pri všetkom aj tu platí zásada „nie je tigrí orech ako tigrí orech“.

Prvý, základný rozdiel vo výživových hodnotách tigrieho orecha je v jeho odrode, v oblasti a spôsobe pestovania. Existuje viacero odrôd tigrieho orecha a na výživové hodnoty ktorejkoľvek odrody má výrazný vplyv teplota a vlhkosť podnebia, druh pôdy, čas zberu, dĺžka a spôsob sušenia, či pochádza z kontrolovaného poľnohospodárstva alebo nie, ako aj mnoho ďalších, pre oko spotrebiteľa neviditeľných faktorov.

Tigrí orech sa už pestuje na viacerých kontinentoch, ale najvýznamnejšia produkcia je v
Afrike a v Španielsku. V Afrike má tigrí orech svoj pôvod a do Španielska sa dostal v 18 storočí. V dôsledku vysokých teplôt, nedostatku vody a piesčitej pôdy je Africký tigrí orech menší, suchší, tvrdší a menej výživný na rozdiel od Španielskeho, ktorý sa pestuje vo vlhšom podnebí a v ílovitej pôde. Je väčší, mäkší a výživovo hodnotnejší. Najznámejšia oblasť je severne od Valencie. Jeho ekologické pestovanie /“zelené poľnohospodárstvo“/ je kontrolované radou Chufa de Valencia. Tá udeľuje pestovateľom certifikácie, ktoré potvrdzujú, že tigrí orech s týmto označením pôvodu je zaručene z organického a fair trade poľnohospodárstva.

Cesta značky TIGERNUT je poskytnúť zákazníkom najvyššiu možnú kvalitu tigrieho orecha a preto všetky produkty TIGERNUT či už NATURAL alebo spracované do ďalších produktov – TYČINKY, GRANOLE, KRÉMY, PRAŽENÉ TIGRIE ORECHY V ČOKOLÁDE, RAŇAJKOVÉ KAŠE či vegan RASTLINNÉ „MLIEKO“ sú z tigrieho orecha s označením pôvodu Chufa de Valencia. Aby sme ho zbavili jeho horkastej šupky a zabezpečili tak jeho širokospektrálne produktové využitie, dávame tento tigrí orech lúpať. Lúpaním sa tiež menia nutričné hodnoty, ale práve lúpanie tigrieho orecha je nová technológia, ktorá umožnila znovuobjavenie tigrieho orecha a jeho širokospektrálne využitie v potravinárstve a v zdravej výžive.

Výživové hodnoty tigrieho orecha uvedené v kalorických tabuľkách môžu byť teda pre nás vodítkom, ale nie absolútne platným faktom. Ich využiteľnosť pre telo závisí od mnohých faktorov. Žiadne kalorické hodnoty by sme preto nemali vnímať záväzne, ale skôr informatívne, ako vedecké a chemické potvrdenie prvkového zloženia potraviny. Prečo to tak je sa  dočítate ďalej.

„Celý život si hovoríte: Sú to predsa kalórie. Keď si obaja dáme to isté, povedie to k rovnakému výsledku. Tak to ale nefunguje.“ Hack Your Health: The Secrets of Your Gut

„Keď na obale vidíme kalorickú hodnotu, máme dojem, že z toho jedla všetci rovnako vstrebeme dané množstvo energie.
Ale to samozrejme nie je pravda.
Keby ste trom rôznym ľuďom dali rovnaké jablko, každý z nich by na neho zareagoval inak.
Každý ho spracuje inak. Každý z neho vstrebáva iné živiny.
Každý z neho vstrebáva iné množstvo energie.
Namiesto zmerania jablka je potrebné zmerať ľudí, ktorí ho jedli.“ Hack Your Health: The Secrets of Your Gut

„Hovorili sme o neustálom počítaní. Nemyslíme tým kalórie, ale druhy ovocia a zeleniny, ktoré týždenne zjete. Za dobrý výsledok považujeme 20 až 30.“ Hack Your Health: The Secrets of Your Gut
Najdôležitejším faktorom zo všetkých pri využití nutričných hodnôt tigrieho orecha bunkami je skutočnosť KTO HO KONZUMUJE, pretože každý jeden človek vstrebe z rovnakej potraviny rozdielne množstvo živín a energie. To je absolútny fakt, ktorý si väčšina ľudí, sledujúca v rámci svojho stravovania kalórie možno vôbec neuvedomuje.

„Nie je človek ako človek. Nie je telo ako telo.“ Ako sme už povedali, nemusíme byť vedcom, chemikom, výživovým poradcom ani lekárom. Stačí nám porozumieť jednoduchému faktu, že všetci odborníci vo svojom obore pracujú so všeobecnými informáciami, ktoré ale nemajú všeobecnú platnosť. Každý z nás je jedinečnou bytosťou. Tvoríme a žijeme vo svojej jedinečnej realite, ktorá pre nikoho iného okrem nás samotných neexistuje. „Veci nevidíme také aké sú, vidíme ich také, akí sme my.“ Rovnako táto odlišnosť platí aj pre telo. Vo všeobecnosti by sme povedali, že všetci máme telo. To je fakt. Ďalším podstatnejším faktom ale je, že každý z nás má jedinečné telo s jedinečnými procesmi, ktoré sú výsledkom kombinácie mnohých neviditeľných /naprogramovanie mysle, presvedčenia, myšlienky, pocity, emócie, úroveň vedomia, osobná vibrácia, perspektíva vnímania, gény, výchova, kvalita vzťahov, fyziologický stres.../ ako aj viditeľných faktorov /strava, pitný režim, pohybové aktivity, dĺžka spánku ...

Stačí jedna myšlienka strachu a zmení sa celá biológia tela. Preto to kľúčové pri nutričných hodnotách vo všeobecnosti teda nie je počítať kalórie, ale obmedziť konzumáciu potravín a nápojov s pridanými rafinovanými cukrami, neprejedať sa, mať čo najpestrejší jedálniček, konzumovať čo najviac nespracovaných potravín vo forme ovocia, zeleniny a špeciálne tigrích orechov, naučiť sa počúvať svoje telo a stať sa vedomým pozorovateľom svojich myšlienok a pocitov.

„Neexistuje jedno zdravé superjedlo alebo jedna rada, ktorá by naraz a odrazu všetko vyriešila.
Ide skôr o budovanie vzťahu k svojmu tráveniu.
Na telo sa dá naladiť pomocou vedy a jej poznatkov, ale dokážete to aj tak, že sa začnete sústreďovať na pocity.
Ide skôr o to telu načúvať a vnímať ako sa v ňom cítite.“ Hack Your Health: The Secrets of Your Gut“

„Keď niečo zjete, zamyslite sa, ako sa cítite o hodinu a pol alebo o dve keď sa jedlo vstrebe do krvi.
Vaše telo je expert, ktorému by ste mali načúvať.“ Hack Your Health: The Secrets of Your Gut“