Wpływ tiger nut na funkcje wzrokowe człowieka

Zwyrodnienie plamki żółtej (AMD)

Problemy z makulą, zwłaszcza z pigmentem plamki żółtej, są szczególnie poważne. Makula (plamka żółta) stanowi centralną część siatkówki i odpowiada za ostre oraz szczegółowe widzenie. Wraz z wiekiem może dochodzić do jej degeneracji, co prowadzi do utraty widzenia centralnego. To właśnie utrata ostrego widzenia jest główną przyczyną ślepoty u osób powyżej 60. roku życia.

Leczenie zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem (AMD) opiera się na różnych podejściach – od tradycyjnych metod, takich jak regularne iniekcje, po nowoczesne rozwiązania, jak terapie genowe. Współczesne badania coraz częściej koncentrują się jednak na naturalnych rozwiązaniach, które wydają się obiecującą drogą. Dlatego przedmiotem badań stają się suplementy diety, zioła czy bulwy roślin, które mogą pozytywnie wpływać na zdrowie oczu.

Tiger nut vs. AMD

Do tej grupy potencjalnych środków wspierających profilaktykę AMD zaliczono również tiger nut. Zakłada się, że jego bogaty skład – witaminy, minerały i antyoksydanty – może wspierać ochronę i poprawę wzroku.

W dalszej części przedstawiono wyniki badania przeprowadzonego przez Generalitat Valenciana – fundację zajmującą się zdrowiem i badaniami biomedycznymi – które analizowało wpływ regularnego spożycia tiger nut na ostrość widzenia.

W trzymiesięcznym badaniu uczestniczyło 30 osób w wieku od 38 do 51 lat, które codziennie spożywały 30 g tiger nut namoczonego przez noc. W tym czasie unikały także horchaty (napoju z tiger nut), innych orzechów oraz zwiększonego spożycia buraków, szpinaku, brokułów, dyni i marchwi.

Na początku badania każdy uczestnik przeszedł badanie okulistyczne określające gęstość optyczną pigmentu makularnego w obu oczach.

Dodatkowo pobrano próbki krwi:

• pierwsza służyła analizie biochemicznej (cholesterol całkowity, glukoza, wapń, potas, sód, fosfor, kwas moczowy, białka),
• druga była przeznaczona do oceny stresu oksydacyjnego.

Po 3 miesiącach badania zostały powtórzone i porównane z wynikami początkowymi.

Wyniki badania

Pigment makularny
Po trzech miesiącach codziennego spożycia 30 g tiger nut zaobserwowano wzrost objętości pigmentu makularnego w obu oczach wszystkich uczestników. Średni wzrost wyniósł około 50%.

Wyniki krwi
Analizy biochemiczne wykazały:

• wzrost poziomu białka całkowitego i wapnia,
• spadek poziomu cholesterolu (o 5%),
• spadek poziomu glukozy (o 6%).

Stres oksydacyjny
Regularne spożycie tiger nut poprawiło mechanizmy obrony antyoksydacyjnej organizmu i zmniejszyło uszkodzenia oksydacyjne.

Efekty te przypisuje się obecności karotenoidów, które gromadzą się w makuli i chronią ją m.in. przed promieniowaniem UV. Dodatkowo zwiększona aktywność antyoksydacyjna pomaga chronić siatkówkę przed stresem oksydacyjnym wywołanym czynnikami zewnętrznymi (dym tytoniowy, zanieczyszczenia) i wewnętrznymi (reakcje chemiczne).

Wnioski

Tiger nut jest bogatym źródłem:

• białek roślinnych,
• witamin o działaniu antyoksydacyjnym,
• karotenoidów.

Składniki te odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowia plamki żółtej i mogą wspierać nie tylko zdrowie oczu, ale także ogólną kondycję organizmu.

Źródło: http://www.chufadevalencia.org/bd/archivos/archivo438.pdf