Mramorová bábovka

Mramorová torta – dokonalá harmónia jemného vanilkového cesta a bohatého kakaového víru. Táto bezlepková verzia s tigrími orechmi je nielen nadýchaná a lahodná, ale aj ľahko stráviteľná. Perfektná na špeciálne príležitosti aj sladké chvíle s kávou. Nechajte sa uniesť jej úžasnou chuťou! 🍰  

Suroviny:

Postup:

1. 1. Oddelíme si vajíčka.
   2. V zachladenej mise vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh a odložíme do chladničky.
   3. Žĺtky s cukrami vyšľaháme na hustú penu.
   4. Postupne prilievame olej a mlieko z tigrích orechov.
   5. V druhej miske zmiešame múku z tigrieho orecha, tapiokovú múku, guarovú gumu, kypriaci prášok a sódu bikarbónu.
   6. Následne postupne zašľahávame zmes na bábovku do žĺtkovej masy a na záver jemne vmiešame bielkový sneh. 
   7. 2/3 cesta vlejeme do vymastenej a pomúčenej bábovkovej formy.
   8. Do 1/3 vmiešame kakao, podľa chuti prípadne dosladíme vanilkovým cukrom.
   9. Postupne vlejeme do žltého cesta za stáleho otáčania formy.
   10. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180°C 30 minút a následne stiahneme teplotu v rúre na 160´C a pečieme ďalších 20 min. Správnosť pečenia vyskúšame špajdlou.
   11. Po miernom vychladnutí bábovku vyklopíme z formy a posypeme práškovým trstinovým cukrom, prípadne polejeme rozpustenou čokoládou.