Eine wahre Geschichte aus dem Leben (Anorexie, Orthorexie – psychische Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Essverhalten)

20. 10. 2025

Wissenschaftler glauben – und sie haben in gewissem Sinne recht –, dass der Schlüssel zur Gesundheit im Mikrobiom liegen könnte. Doch das Mikrobiom muss im größeren Zusammenhang des gesamten Ökosystems betrachtet werden. Jede Krankheit ist psychosomatisch. Was bedeutet das? Dass sie ihren Ursprung im Geist hat – im Denken –, das voller unsichtbarer, nicht-physischer Ängste ist, die sich jedoch im Körper als Stress manifestieren. Der Körper reagiert auf den Geist, und ein Gedanke oder ein Gefühl der Angst löst automatisch eine Stressreaktion aus. Das Gehirn unterscheidet nicht zwischen real und eingebildet – für es ist jeder Gedanke an Bedrohung real. Das Gehirn ist ein Chemiker, der einen hormonellen Stresscocktail mixt, der über das Blut zu den Zellen gelangt. Die Zellen lesen diese Informationen aus dem Blut aus und reagieren entsprechend. So funktioniert die unendliche Intelligenz des Körpers – über die wir bisher nur sehr wenig wissen. Doch selbst dieses Wenige können wir bereits zu unserem Vorteil nutzen.

Werfen wir nun einen Blick auf ein praktisches Beispiel: die Geschichte einer Teilnehmerin des Experiments aus dem Film „Hack Your Health: The Secrets of Your Gut“ – auf Deutsch etwa „Gesundheit beginnt im Darm“ –, die Konditorin ist. Und nicht irgendeine, sondern eine mit Michelin-Stern! Beeindruckend, oder? Ein wahr gewordener Traum. Wer von uns hätte nicht gerne einen Michelin-Stern als Patissier? Doch meist sehen wir nur die glänzende Oberfläche – das, was im Inneren verborgen liegt, bleibt unsichtbar. Angst, Stress, Schmerz... – all das führte letztlich zur Krankheit. Ein hoher Preis für ein perfektes Image und Perfektionismus.

Seien wir klug und lernen wir aus ihrer Geschichte – damit wir nicht unter anderen Umständen doch Ähnliches erleben müssen.

MAYA – die Lebensgeschichte einer Konditorin mit Angst vor dem Essen

Hack Your Health: The Secrets of Your Gut

Wenn ich etwas esse, das kein Gemüse ist, bekomme ich sofort Bauchschmerzen – was meine Arbeit enorm erschwert.
Kochen und Essen liegen mir einfach im Blut. Ich mache das seit meiner Kindheit. Es ist für mich Leidenschaft, Kunst und Beruf zugleich.
Meinen ersten Michelin-Stern erhielt ich mit 23 Jahren. Das Magazin Eater nannte mich die „verführerischste Köchin“. Völlig absurd, dass es so etwas überhaupt gibt. Aber man fühlt sich gezwungen, ein Image zu pflegen – die süße, tätowierte, goth-inspirierte Patissière. Ich stand unter immensem Druck und ließ zu, dass mir alles entglitt. Lange Zeit litt ich an schwerer Anorexie. Doch die hat sich inzwischen in eine andere Essstörung verwandelt: Orthorexie. Ich bin besessen von Gesundheit und der „optimalsten“ Ernährung. Im Grunde esse ich fast nur Gemüse und kombiniere es mit Elixieren und Nahrungsergänzungsmitteln, von denen das Internet behauptet, ich bräuchte sie.
Ich habe viele Dinge aus meinem Speiseplan gestrichen und dann versucht, „Freude-Essen“ wieder zu integrieren. Aber wenn ich Zucker, Schweinefleisch, Butter oder Ähnliches esse, bin ich aufgebläht und mir ist drei bis vier Tage lang übel. Es ist ein ständiger Kampf, denn ich versuche, meine Beziehung zum Essen zu heilen. Wenn man das Gefühl hat, der eigene Körper habe einen verraten, ist es schwer, damit klarzukommen.
Ich würde so gerne wissen, was ich essen sollte – oder nicht. Was genau für mich gesund ist.

Wenn ich etwas esse, das kein Gemüse ist, bekomme ich sofort Bauchschmerzen – was meine Arbeit enorm erschwert.

MAYA – Empfehlung basierend auf der Analyse ihres Darmmikrobioms aus einer Stuhlprobe

Hack Your Health: The Secrets of Your Gut

Tim Spector: Die Tests zeigen, dass es um Ihre Gesundheit ziemlich gut bestellt ist – definitiv überdurchschnittlich. All das Gemüse, das Sie Woche für Woche essen, war also keineswegs umsonst.
Maya: Super. Ich kämpfe trotzdem mit einem ungesunden Verhältnis zum Essen. Ich habe mich beim Essen immer sehr eingeschränkt.
Tim Spector: Maya, viele Menschen glauben wie Sie, dass sie gesund sind, wenn sie jeden Tag einen Salat mit Brokkoli essen. Aber das ist nicht so gesund, wie wir früher dachten.
Jack Gilbert: Je vielfältiger Ihre Ernährung ist, desto reicher wird Ihr Mikrobiom. Und desto mehr verschiedene Bakterien leben in Ihrem Darm.
Tim Spector: Das hilft Ihnen dann auch besser mit Allergien und Unverträglichkeiten umzugehen. Es geht nicht darum, sich einzuschränken. Es geht darum, die Bandbreite an Lebensmitteln zu erweitern, die Sie essen können.
Maya: Ich glaube, ein Teil des Problems ist, dass ich bei bestimmten Lebensmitteln eine psychische Blockade habe. Zum Beispiel bei Schweinefleisch. Manchmal verträgt es mein Magen nicht gut. Kann man das irgendwie überwinden – oder werde ich nie wieder in meinem Leben Speck essen?
Jack Gilbert: Sagen Sie so etwas nicht – das wäre ja schrecklich. Es ist ein echter Kampf, oder?
Maya: Ja, absolut.
Jack Gilbert: Ich denke, Mikrodosierung könnte Ihnen helfen. Wenn Sie ganz kleine Mengen davon essen und sich langsam an größere Portionen herantasten, könnte das gut funktionieren.
Maya: Die Vorstellung, Chips zu mikrodosieren, finde ich großartig. Das macht mir wirklich Freude. Es hat mich emotional sehr berührt. Aber es war ein ziemlich langer und harter Weg.
Die Idee, Chips in kleinen Mengen zu genießen, begeistert mich. Ich verändere meine Ernährung Schritt für Schritt. Und es fühlt sich gut an. Manchmal esse ich drei Chips am Tag – und ich mache mir keinen Stress mehr deswegen. Auch wenn ich mich frage, ob ich mich noch richtig ernähre oder ob sich gerade meine Gehirnchemie verändert.

„Bei den Tests haben wir festgestellt, dass es um Ihre Gesundheit ziemlich gut bestellt ist – definitiv überdurchschnittlich. All das Gemüse, das Sie Woche für Woche essen, war also keineswegs umsonst.“ Diese Worte von Tim Spector bestätigen unsere Aussage: Der Schlüssel zur Gesundheit ist nicht (nur) das Mikrobiom – sondern der Geist. Das Testergebnis hat gezeigt, dass MAYA ein gesundes Mikrobiom hat. Und dennoch leidet sie unter gesundheitlichen Problemen, die nicht mit der Ernährung, sondern mit ihren Ängsten und dem inneren Stress zusammenhängen. Die Ursache liegt – und lag – im Psychosomatischen. Ihre Beschwerden waren eine Folge physiologischen Stresses. Sie lebte in permanentem Druck, einem Image entsprechen zu müssen.

„Eater hat mich zur verführerischsten Köchin gekürt. Es ist absurd, dass so etwas überhaupt existiert – aber man verspürt den Druck, das Image der süßen, tätowierten Gothic-Konditorin zu pflegen. Ich stand unter enormem Druck und ließ zu, dass es außer Kontrolle geriet.“ Ein Image zu erschaffen und aufrechtzuerhalten bedeutet, ein äußeres Selbstbild zu kultivieren, verbunden mit der Angst, dieses in den Augen anderer zu verlieren. Der andauernde Stresszustand führte schließlich zur Krankheit. „Ich litt lange Zeit an schwerer Anorexie.“ Sie litt an einer Essstörung, die ihren Ursprung in ihrer mentalen Selbstwahrnehmung hatte – in der Angst davor, wie sie von anderen gesehen wird. Um schlank zu bleiben, strich sie viele kalorienreiche Lebensmittel rigoros aus ihrem Speiseplan.

„Ich habe viele Dinge von meinem Speiseplan gestrichen und versucht, wieder ‚Freude-Essen‘ zu integrieren. Aber wenn ich Zucker, Schweinefleisch, Butter oder Ähnliches esse, bin ich aufgebläht und mir ist drei oder vier Tage übel.“ Maya blickte in ein verzerrtes Spiegelbild – sie sah nicht die wundervolle Person, die sie ist: eine talentierte Konditorin, die ihre Berufung lebt. Stattdessen identifizierte sie sich mit einem selbstkonstruierten Bild, mit dem sie ständig unzufrieden war. Sie lebte für andere – nicht für sich selbst.

„Doch das hat sich inzwischen in eine andere Essstörung verwandelt: Orthorexie. Ich bin besessen von Gesundheit und optimaler Ernährung.“ Zuerst Anorexie, jetzt Orthorexie – beide Erkrankungen sind psychischer Natur mit physischen Symptomen. Sie lebte im ständigen Zustand von Angst. Ihre Erkrankung war mental, denn ein Geist voller Ängste ist ein kranker Geist. Angst löst unweigerlich eine Stressreaktion im Körper aus – und so lebte sie, ohne es zu bemerken, im Dauerstress. Heilung unter solchen Bedingungen ist schwer möglich. Doch sobald wir Angst loslassen und den Stress aus dem Körper entfernen, beginnt der Selbstheilungsprozess. Wenn wir die Ursache – die Angst – als Auslöser der Stressreaktion beseitigen, können wir wieder alles essen und mit gesunder Ernährung unsere Vitalität stärken. Es ist leicht, von außen Ratschläge zu geben – doch Menschen mit Unverträglichkeiten suchen selten nach Ursachen. Sie suchen nur nach Lebensmitteln, die ihnen nicht schaden. Doch wenn wir den Auslöser – ein unbewusstes Angstprogramm – transformieren, schaffen wir die Bedingungen für die Selbstheilungskräfte des Körpers, um wieder alles essen zu können.

„Ich glaube, das Problem liegt auch darin, dass ich bei manchen Lebensmitteln eine psychische Blockade habe.“ Diese Blockade ist nichts anderes als Angst – Angst, etwas anderes als Gemüse zu essen. „Wenn ich etwas esse, das kein Gemüse ist, bekomme ich sofort Bauchschmerzen.“ Sie war innerlich davon überzeugt, dass alles andere ihr schadet – und dass sie automatisch Bauchschmerzen bekommen wird. Wenn sie erkennt, dass dieser Glaube nicht wahr ist, kann sie ihn wandeln – und damit auch seine Auswirkungen. Wir handeln immer nach dem, woran wir glauben. Glaubt sie, dass sie wieder alles essen kann, dann wird genau das möglich – vielleicht nicht sofort, denn auch das Mikrobiom braucht Zeit zur Anpassung, aber Schritt für Schritt. Durch das Erkennen der wahren Zusammenhänge kann sie ihre mentalen Grenzen auflösen und durch gesundheitsfördernde Überzeugungen ersetzen. Dann kann der Körper genau das tun, wofür er geschaffen ist – alles zu verdauen.

Aber: Das ist leichter gesagt als getan. Das Unterbewusstsein, in dem unsere Ängste programmiert sind, ist millionenfach stärker als unser bewusster Verstand. Es reicht nicht, sich bewusst zu sagen: „Ab morgen habe ich keine Angst mehr.“ So funktioniert es nicht. Es ist ein Weg der Veränderung. Der effektivste Weg ist, die Angstprogramme umzuschreiben – eine innere Arbeit, für die nicht jeder schon bereit ist. Ein näherliegender und zugänglicher Weg ist bewusste Veränderung durch kleine Schritte: zum Beispiel durch Mikrodosierung jener Lebensmittel, vor denen wir Angst haben. „Wir denken, Mikrodosierung könnte Ihnen helfen – beginnen Sie mit sehr kleinen Portionen und steigern Sie sich langsam.“ Das könnte wirklich helfen. „Versuchen Sie, kleine Portionen einzubauen – und wenn Sie das über einige Monate hinweg durchhalten, könnten Sie bald eine viel größere Bandbreite an Lebensmitteln essen.“

„Die Idee, Chips zu mikrodosieren, begeistert mich. Das macht mir wirklich Freude. Es hat mich zu Tränen gerührt. Aber es war ein langer und harter Weg.“ Mikrodosierung hilft ihr, ihre Ängste zu überwinden – obwohl im Hintergrund immer noch unbewusste Angstprogramme aktiv sind: die Angst, dass selbst kleinste Mengen schaden könnten. „Die Vorstellung, Chips in kleinen Mengen zu essen, hat mich richtig begeistert. Schritt für Schritt verändere ich meinen Speiseplan. Manchmal esse ich drei Chips am Tag – und mache mir keinen Stress mehr. Auch wenn ich mich frage, ob ich mich wirklich gesund ernähre oder ob sich meine Gehirnchemie verändert.“

Mayas Weg zur Heilung führt über das Loslassen von Angst – durch das Verständnis, dass sie nichts zu fürchten hat. Ihr war nicht schlecht wegen der Nahrung, sondern wegen ihrer Angst vor der Nahrung. Die Vorstellung, Bauchschmerzen zu bekommen, wurde zur realen Empfindung. Der Gedanke wurde zur physischen Realität. Der Körper folgt dem Geist. Das ist ein klassisches Beispiel für den Nocebo-Effekt: Wenn wir an eine negative Lüge glauben, reagiert der Körper entsprechend. Das Gehirn ist – wie gesagt – ein Chemiker: Jede Angst wird als real empfunden. Der Körper passt seine Physiologie an – und deshalb bekam Maya Bauchschmerzen, nicht wegen des Essens selbst, sondern wegen ihrer Gedanken. Die Schmerzen waren nicht körperlich verursacht – sondern mental suggeriert. Mayas Problem war psychosomatisch. Wenn sie ihre Angst auflöst, kann sie wieder alles essen – denn ein stressfreier Körper funktioniert im offenen Wachstumsmodus, wie er ursprünglich gedacht ist. Ohne Angst muss der Körper nicht mehr auf negative Vorstellungen reagieren – weil es keine mehr gibt.

Ein persönliches Beispiel aus dem Alltag zeigt, wie der Körper auf den Geist reagiert. Während ich diesen Beitrag schreibe, erlebte ich eine ähnliche Situation. Ich bereitete meiner Tochter ein englisches Frühstück zu – mit Würstchen. Als sie aufgegessen hatte, fragte sie: „Papa, waren die Würstchen verdorben? Sie schmeckten irgendwie komisch.“ Aus Spaß antwortete ich: „Vielleicht schon, mir kamen sie auch seltsam vor.“ Sofort wurde ihr übel und sie rannte zur Toilette. Ein klarer Beweis: Hätte ich gesagt, dass sie frisch gekauft und von Natur aus so schmeckten, wäre sie ruhig geblieben. Vielleicht hätte sie sie künftig nicht mehr gegessen – aber sie wäre nicht erbrochen. Genau das erlebte auch Maya: Ihr Körper reagierte auf den Gedanken an Bauchschmerzen – mit realen Bauchschmerzen.

Es ist kraftvoll zu wissen, dass der Körper so funktioniert. Für die Zukunft ist es entscheidend zu verstehen: Wenn wir wieder etwas essen, das wir früher gefürchtet haben, dürfen wir keine Erwartungen an die Reaktion des Körpers haben. Warum? Weil Erwartungen Angst in sich tragen – und der Geist dabei in die Zukunft projiziert. Werde ich Bauchschmerzen bekommen oder nicht? Die Antwort lautet: Ja. In einem Zustand von Angst wird der Körper erneut mit Schmerzen reagieren – nicht wegen des Essens, sondern wegen der angstgeladenen Erwartung. Das ist schwer in Worte zu fassen.

So wie wir lernen, auf unsere Körpersignale zu hören, können wir auch lernen, unsere Gedanken und daraus resultierenden Gefühle wahrzunehmen. Bleib stehen. Spüre den Moment der Angst. Lenke deine Aufmerksamkeit nach innen. Fühle ihn. Erkenne ihn. Werde dir bewusst. Sobald du dir deiner Angst bewusst wirst, kannst du beginnen, mit ihr zu arbeiten. Das ist der Beginn der Veränderung. Dann kannst du dich fragen: Wovor habe ich eigentlich Angst? In diesem Moment erkennst du, dass du selbst der Schöpfer bist – und dass du alles selbst bewirkst. Du wirst begreifen, wie sehr Gedanken zählen. Und mit diesem Wissen wirst du beginnen, bewusst die Prozesse in deinem Körper zu beeinflussen. Welche Gedanken du denkst – und wie dein Körper darauf reagiert –, liegt dann in deiner Hand.

Viele Menschen haben inzwischen erkannt, dass wahre Heilung nicht im Unterdrücken von Symptomen liegt, sondern im Auflösen ihrer Ursachen. Deshalb bedeutet echte Heilung mehr als nur Ernährung. Gesunde Ernährung und die bewusste Entscheidung, sich über die Nahrung zu heilen, sind das Ergebnis einer veränderten Denkweise. Wir gestalten unseren Lebensstil gesundheitsfördernd um – und beginnen, nicht nur unserem Körper, sondern auch allen weiteren Ebenen unseres Seins jene „Nahrung“ zu geben, die sie für ihr Gleichgewicht brauchen. Wer wirklich gesund sein oder gesund werden möchte, muss die Ursache beseitigen – und diese liegt stets in einem destruktiven energetischen Muster im Unterbewusstsein, das eine Stressreaktion im Körper auslöst, obwohl keine Lebensgefahr besteht.

Diese Informationen bilden eine wertvolle Grundlage, um Körper und seine Prozesse besser zu verstehen – im Licht größerer Zusammenhänge. Das Thema Gesundheit ist äußerst komplex, doch für ein erstes Erwachen und Erkennen, dass wir körperliche Prozesse bewusst beeinflussen können, genügen bereits diese einfachen Erkenntnisse. Wenn Sie tiefer in die Materie eintauchen möchten, empfehlen wir die Bücher von Alexander Loyd: „Der Healing Code“ und „Das geheime Prinzip der Selbstheilung“. Sie zeigen, wie man Angst in Liebe transformieren kann. Warum gerade Liebe? Weil Liebe heilt. In der Frequenz der Liebe kann keine Krankheit existieren. Wo Liebe ist, hat Angst keinen Platz. Wenn Sie sich von dieser Thematik angesprochen fühlen, dürfen Sie sich gerne an mich wenden – ich begleite Sie auf Ihrem Weg mit energetischen Werkzeugen, die Ihren Geist von Angst und Ihren Körper von Stress befreien. Durch Umprogrammierung beginnen Sie, das Leben als Wunder zu sehen – und Ihr Leben wird selbst zum Wunder. Sie werden gesund, glücklich, erfüllt ...

Die Macht, unsere unbewussten Stressprogramme zu verändern – in Situationen, in denen keine reale Gefahr besteht – liegt allein bei uns. Niemand sonst kann das für uns tun. Wissenschaft und moderne Medizin vernachlässigen Stress als eine der Hauptursachen für Krankheit. Man meidet das Thema, weil man nicht weiß, wie man damit umgehen soll. Stress ist unsichtbar, während Diagnosen sich auf sichtbare Symptome des Körpers stützen – Symptome, die jedoch nur Folgen von langanhaltendem Stress sind. Ärzt:innen können unsere Programme nicht heilen, weil sie sie nicht kennen. Heute werden Diagnosen gestellt, nicht Ursachen gesucht. Der einfachere Weg besteht darin, das Offensichtliche zu behandeln – mit Medikamenten oder Operation. Deshalb liegt die Verantwortung für unsere Gesundheit ganz allein bei uns. Wir haben nicht nur die Fähigkeit, uns selbst zu heilen, sondern können unseren Körper aktiv bei der Entfaltung seiner natürlichen Selbstheilungs-, Selbstreinigungs- und Selbstregulationsprozesse unterstützen.

Wir selbst haben unser Leben gelebt – niemand sonst. Auch wenn wir uns an vieles nicht mehr erinnern, ist jede Erfahrung in uns gespeichert, schwingend in einer bestimmten Frequenz. Der Weg der Heilung ist ein Weg der Selbsterkenntnis – eine innere Arbeit mit uns selbst und den energetischen Mustern in unseren Erinnerungen. Die Ergebnisse zeigen sich nach und nach, wenn wir Angst aus unseren Erinnerungen lösen. Die Folge: Der Stress verlässt den Körper – und er kann wieder so funktionieren, wie er geschaffen wurde. Schauen wir nur, wie Wunden heilen. Ist der Körper nicht im Stress und seine Selbstheilungskräfte nicht blockiert, heilt alles schnell. Heilen Wunden jedoch langsam oder entzünden sich, ist das ein Zeichen: Der Körper ist im Stressmodus und das Immunsystem eingeschränkt. Diese Erfahrung haben wir alle schon gemacht.

Erdmandeln (Tigernuts) sind eine echte Superfood – mit einer komplexen Nährstoffdichte für die Zellen und einer gesundheitsfördernden Wirkung auf natürliche Körperprozesse. Doch selbst diese Benefits kann der Körper nicht voll ausschöpfen, wenn der Geist nicht gesund ist. Heilen bedeutet hier: den Geist von Ängsten befreien, die unbewusst eine Stressreaktion auslösen – in Situationen, in denen keine Lebensgefahr besteht. Wir leben in Angst – ohne es zu merken. Und wenn wir nicht wissen, dass Angst der Auslöser für Stress ist, können wir unsere Prozesse im Körper nicht bewusst beeinflussen – und sie auch nicht ins Gleichgewicht bringen. Wir leben im Stress – und versuchen gleichzeitig, gesund zu sein. Doch das schließt sich aus. Erst wenn wir den Stress aus dem Körper entlassen, wird alles, was wir für unsere Gesundheit tun – sei es Ernährung, Bewegung oder Regeneration – auch wirklich heilsam wirken.

Abschließend möchten wir noch sagen, was die Erdmandel und die daraus hergestellten Produkte von TIGERNUT für uns bedeuten: Sie sind ein Geschenk des Lebens – ein Werkzeug, mit dem wir unsere Berufung leben können. Sie helfen uns, Menschen auf ihrem Weg zur Gesundheit zu begleiten – im Sinne eines NEUEN GESUNDHEITSKONZEPTS, in dem alles mit allem zusammenhängt und in dem wir selbst für unser Wohlbefinden verantwortlich sind.