Čokoládové cookies

Čokoládové cookies – křupavé na povrchu, jemně vláčné uvnitř a plné lahodné hořké čokolády! Tato bezlepková verze s tygřími ořechy a kokosovým cukrem je skvělou volbou pro zdravější mlsání. Rychlá příprava, dokonalá chuť – stačí jedna hodinka odpočinku a pár minut v troubě! 🍪

Ingredience:

Postup:

1. Ve větší míse vyšleháme vejce s cukrem, olejem a vanilkou do husté pěny.
2. Přidáme mouku z tygřích ořechů, sůl a jedlou sodu a důkladně promícháme.
3. Poté přidáme kousky čokolády (používáme 70% hořkou čokoládu LYRA) a zlehka vmícháme stěrkou.
4. Zakryjeme fólií a necháme hodinu odpočívat na chladném místě.
5. Připravíme si plech vyložený pečicím papírem.
6. Těsto rozdělíme na 8 částí.
7. Z každé části vytvarujeme kuličku, kterou na plechu lehce přitlačíme do tvaru cookies.
8. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 8–10 minut.
9. Po upečení necháme cookies ještě 10 minut chladnout na plechu, aby nebyly příliš křehké.