Čokoládové muffiny

Čokoládové muffiny – nadýchané, vláčné a plné lahodné čokolády! Tato bezlepková verze s tygřími ořechy a hořkou čokoládou LYRA je dokonalou kombinací bohaté kakaové chuti a jemné struktury. Perfektní sladké potěšení kdykoli během dne! 🍫

Suroviny:

Postup:

1. Ve větší míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým luskem do husté pěny.
2. Přidáme kakao a zašleháme.
3. Postupně zašleháme olej a následně tygří mléko.
4. V druhé míse smícháme mouku z tygřích ořechů, tapiokovou mouku, guarovou gumu, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
5. Suchou směs důkladně zašleháme do tekutého těsta.
6. Přidáme kousky čokolády (my používáme 70% hořkou čokoládu LYRA) a opatrně promícháme stěrkou.
7. Košíčky na muffiny rozložíme do formy. Těsto dávkujeme do košíčků cca 1 cm pod okraj.
8. Muffiny můžeme ozdobit čokoládovými kousky.
9. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 25–30 minut.
10. Po upečení muffiny vyjmeme z formy a necháme vychladnout.