Schoko-Bananenbrot

Banana Bread mit Schokolade – ein gesunder, fluffiger Genuss ganz ohne Gluten! Hergestellt aus Tigernuss- und Tapiokamehl, verfeinert mit cremigem, laktosefreiem Joghurt und Stückchen hochwertiger Schokolade. Perfekt zum Frühstück oder als Dessert zum Kaffee. 🍫🍌

Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken und mit den Eiern schaumig schlagen.
2. Tigernussöl zugeben und unterrühren, dann den Joghurt hinzufügen und nochmals gründlich mixen.
3. In einer zweiten Schüssel Tigernussmehl, Tapiokamehl, Guarkernmehl, Natron und Salz gut vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter den flüssigen Teig rühren.
5. Schokoladenstücke unterheben.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C 90–100 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
8. Nach kurzem Abkühlen aus der Form nehmen. Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade überziehen.